Opor Ayam bumbu Kuning ceff wien

OPOR

 

Menyambut hari raya, tentu saja anda sudah menyipakan berbagai hidangan special yang akan disajikan untuk keluarga tercinta. Beberapa hidangan wajib yang selalu ditunggu saat Lebaran tiba adalah ketubat dan opor ayam. Namun jika anda bosan dengan menu opor ayam yang biasanya, kali ini anda bisa mencoba opor ayam bumbu kuning yang punya rasa tidak kalah special untuk dinikmati bersama ketupat dan kerupuk udang yang gurih. Nah, bagaimana cara membuatnya? Yuk, kita intip sama-sama

Bahan

• seekor ayam, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 batang sereh, memarkan
• 700 ml air
• 50 gram Nestle Dancow Full Cream yang dilarutkan dengan 100 ml air
• merica, gula pasir dan garam secukupnya

bumbu yang dihaluskan

• 5 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• minyak untuk menumis
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 ruas jahe
• 3 buah kemiri
• 2 ruas jari kunyit

cara mengolah

• panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh hingga harum.
• Lalu masukkan ayam dan aduk rata
• Tuangkan air, dan masak hingga ayam menjadi setengah matang
• Tambahkan larutan Dancow, aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan menyerap.
• Opor ayam bumbu kuning siap disajikan

   

resep masakan soto ceff wien

 

Bahan :

* 1 ekor ayam

* 2 batang serai, memarkan
* 4 lembar daun jeruk purut
* 1.5 liter air
* 2 sdt garam
* 50 ebi, sangrai
* 2 siung bawang merah, haluskan

Bumbu haluskan :

* 6 siung bawang putih
* 2 cm kunyit
* 1/2 sdt lengkuas bubuk
* 1 cm jahe
* 2 sdt merica bubuk
* 5 butir kemiri sangrai

Pelengkap :

 

* 200 gram soun, seduh dgn air mendidih, tiriskan
* 3 batang daun bawang
* 3 batang daun seledri
* 5 butir telor, rebus, potong-potong membujur
* Bawang goreng
* Jeruk nipis
* Sambal cabe rawit
* Kecap manis sesuai selera



Sambal, haluskan :

* 15 cabe rawit, rebus
* Garam secukupnya
* Bumbu penyedap secukupnya



Cara Membuat :

1. Ayam direbus bersama dengan serai, daun jeruk, dan garam hingga lunak.

2. Tiriskan ayam, goreng hingga kecoklatan lalu suwir-suwir.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam kaldu.
4. Tumis bawang merah halus sebentar lalu campur dengan udang sampai harum, masukkan ke dalam kuah.
5. Sajikan soto dengan cara: taruh daging ayam, soun, daun-daunan, telor, ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah. Beri perasan jeruk nipis. Taburi dengan bawang goreng.